Larisa Grčić Simeunović doktorirala je 2014. godine na Poslijediplomskom studiju iz jezikoslovlja na Sveučilištu u Zadru obranivši doktorsku disertaciju Metodologija terminološkog opisa u službi stručnog prevođenja. Stabilnost i varijabilnost kao dva temeljna fenomena u nazivoslovlju (mentor doc. dr. sc. Tomislav Frleta, Sveučilište u Zadru, komentorica doc. dr. sc. Mojca Pecman, Sveučilište Paris Diderot u Parizu). Radi kao docentica na Odjelu za francuske i frankofonske studije Sveučilišta u Zadru gdje, između ostaloga, drži nastavu iz kolegija Terminologija, Terminografija te Jezik struke i prevođenje.
Sudjelovala je na dvama bilateralnim znanstvenim projektima (hrvatsko-francuskom projektu Terminologija i stručno prevođenje za međukulturni dijalog i specijaliziranu komunikaciju i hrvatsko-slovenskom projektu Četverojezična baza krškog nazivlja). Usavršavala se u području terminologije, terminografije i prevoditeljskih tehnologija. Izlagala je na više domaćih i međunarodnih znanstvenih skupova te objavila radove u području terminologije i prevođenja.